Degustazione alla Cieca CCS 2013
Siena 2 Dicembre 2013
Si è svolta lo scorso lunedì 2 dicembre, presso la sala degustazione della Camera di Commercio a Siena, l’annuale degustazione “alla cieca” che il Consorzio Chianti Colli Senesi promuove puntualmente per monitorare la qualità dei suoi prodotti e al tempo stesso prendere visione del quadro complessivo delle proprie migliori espressioni. L’assaggio delle etichette, pervenute negli uffici consortili da tutte le zone del Chianti Colli Senesi, è stata effettuato in forma rigorosamente anonima dalla commissione interna, di cui presenti Maurizio Alongi, Luciano Bandini, Gianni Brandani e Marco Rosati, con la partecipazione di Kile Philips, noto giornalista enogastronomico. Dall’assaggio dei ventuno vini presentati, di cui sette riserve, un 2009 e tredici etichette fra 2011 e 2012, oltre che la generale assenza di difetti, è emerso poi un particolare apprezzamento per le annate più giovani, facili da consumare durante i pasti per la loro capacità di dare subito una sensazione di freschezza, unita a un colore e un buon naso. Le etichette più giovani si sono quindi mostrate ben corrispondenti alle caratteristiche del Chianti Colli Senesi: buona qualità, spiccata freschezza e facile beva. Ottime anche le riserve, che si sono dimostrate valide sia per corpo che per capacità di invecchiamento. I risultati dell’assaggio, oltre a dimostrarsi un valido strumento conoscitivo molto utile al Consorzio per monitorare la propria qualità interna, saranno poi recapitati ai singoli produttori, che ne trarranno sicuramente preziose informazioni rispetto la propria produzione.